素食主義---序
3/07/2006
我想花三篇文章的版面
寫一些這將近8年多的素食生活經驗
一方面可以回憶我這些年都吃了些什麼
對未來的飲食習慣再檢視 是否還能有改進的空間
這麼多年外食的時間 在我來到花蓮之後已經有相當大的改善
素食主要被詬病的地方不外乎 食物過油 食用後體力減少 不耐飽 等
不過素食對人體的好處還是各說各話 與前陣子 美國肉商公會的報告似乎大相逕庭
商人當然有業務的壓力與他們該有的立場
所以
倒不如用自己的體驗訴說這幾年的過程
我想
影響我持續素食最大的理由在於 人道與環保
對於身體的好處 對我這個天天熬夜 跟天亮說晚安的人
事實上 沒有什麼太大的說服力
下面是節錄自素食網站的一些數據
- 全世界四分之一的人口（一十三億）是生活於挨餓或是營養不良的情況下。
- 每一年，四千萬到六千萬的人口，因為營養不良或飢餓而死亡。
- 畜牧業消耗的榖類是人類消耗榖類的二倍。
- 全美國生產的榖類，百分之七○是用在畜牧業上。
- 全美國每年出口的榖類，三分之二是用在畜牧業上。
- 全世界生產的穀類，三分之一是用在畜牧業上。
雖然不知道是最近哪一年的數據
不過上面的數字卻可以簡單的告訴我們一些事實
人類大量的肉食 實際上是在消耗地球的資源
從飼養牲口所需耗費的大量用水與排泄物的處理就可以知道
更別論他們所需要耗費的食物量
土地沙漠化 土地與森林的損耗 雨林的破壞 抗生素與殺蟲劑的濫用
短時間還感覺看不出來的痛處 在以後都會慢慢浮現
以上
參考資料:
http://www.ivu.org/chinese/index_big5.html
http://www.lapislazuli.org/TradCh/magazine/199502/19950205.html
http://www.163.idv.tw/numbertalk.htm
@如果不能積極的改變這個世界 那就先改變自己
於 6:11 下午
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記得小時候看漢聲小百科...
就有舉例
阿明吃牛肉
阿桃吃雞肉
爺爺吃魚肉
三者消耗地球能源的程度比較...
小時候看不懂...但是現在懂了...
卻戒不掉吃肉了！